鸡场经营管理的主要任务是充分调动场内人员的生产积极性，充分利用场内的房舍、设备等条件，大限度地发挥鸡群的生产潜力，以达到提高产品的产量和质量，减低生产成本，使企业获得利润。经营管理的重要性还在于充分利用房舍、设备等条件，通过改善经营管理，往往可以使企业获得更多的经济效益，甚至能使亏损的养鸡企业很快转亏为盈。

　　一、鸡场的经营方向

　　办鸡场时，确定鸡场的经营方向是鸡场经营管理中的首要问题。鸡场的经营方向大体上可以分为鸡场和综合性鸡场两种。

　　1）鸡场

　　鸡场可分为种鸡场、肉鸡场和蛋鸡场三大类。

　　a）种鸡场的主要任务是培养、繁殖优良种鸡，想社会提供种蛋或种雏。其中又可分为蛋用鸡种鸡场和肉用鸡种鸡场，一般一个场只能饲养一个品种。这类鸡场对养鸡业实行良种化，对提高养鸡业的生产水平有着重要作用，但这类鸡场投资大，技术要求高，通常由国家或经济技术基础好的集体单位经营，特别是一些原种鸡场（曾祖代）均有国家经营。

　　b) 肉鸡场是专门饲养肉用仔鸡的商品鸡场，为社会提供肉用鸡。这类鸡场规模可大可小，国有、集体、个人均可经营，一般饲养至49日龄均可出售，体重可达2公斤左右。肉鸡场可向父母代鸡场购买雏鸡或种蛋，如果购买种蛋还需另设孵化厂。

　　c) 蛋鸡厂专门饲养商品蛋鸡，向社会提供食用商品蛋和淘汰母鸡。这类鸡场规模可大可小，但一般饲养规模以5万-10万只为宜，太小不能产生规模效益，太大难以管理。这类鸡场多向种鸡场购进商品代雏鸡或青年鸡，但也有鸡场饲养部分父母代种鸡，进行自繁自养。

　　2）综合性鸡场

　　综合性鸡场的特点是投资大，生产规模大，经营项目多，集约化程度高，形成生产、供应、加工、销售一体化的联合企业体系，是现代化养鸡场的代表。综合性鸡场多见于经济发达的大城市郊区。这类鸡场设有饲料厂、祖代鸡场、父母代鸡场、孵化场、商品鸡场、屠宰加工厂，为社会提供种蛋、种雏、商品鸡、分割鸡肉等。

　　二、如何确定鸡场的经营方向

　　鸡场经营方向的确定，要进行市场调查和市场预测。只有经营方向正确，产品适销对路，符合社会发展的需要，鸡场才有发展前途，并从中获得利润，这也是鸡场经营决策的依据和经营失败的关键。

　　1）市场调查的内容

　　a) 鸡肉、鸡蛋、雏鸡的供求关系

　　b) 市场销售渠道、销售方法和销售价格

　　c)  自己产品的竞争能力

　　d) 农贸市场肉鸡、鸡蛋、种雏、商品代雏鸡的成交情况

　　e) 养鸡设备厂家的供应情况等

　　2）市场预测的内容

　　a)  本地区近期有何资源开发，新工矿区和新城镇建设及新交通干线的通行所带来的的人口增长对肉鸡、鸡蛋、雏鸡需求量的变化

　　b) 近阶段国内有何新品种引进可能引起对原有品种种雏销售的冲击

　　c) 饲料价格变化对养鸡行业发展的影响等

　　三、优良品种的选择

　　我国幅员辽阔，养禽的品种资源比较丰富，并培养了许多新品种、新品系。另外还从国外引进许多优良蛋鸡、肉鸡品种。选择适应性强、市场容量大、生长速度快、产蛋率高、饲料转化率高的优良品种，对提高生产水平，取得好的经济效益有十分重要的作用。

　　四、饲料全价化

　　饲料成本在养殖生产中约占总成本的70%。因此，必须根据鸡群的不同生物学阶段的营养需要，合理配制日粮，提高饲料利用率，降低饲料费用，这是饲养管理的中心工作之一。

　　五、设备标准化

　　现代化养鸡的特点是高效、高产、低耗，把良种、饲料、机械、环境、防疫、管理等因素有机地辩证统一起来。因此，必须利用先进的养鸡设备，提高集约化水平，取得较高的经济效益。实践证明，利用先进的养鸡设备可以大幅度提高劳动生产率，节约饲料成本，减少饲料浪费，提高鸡群的生产性能，并有利于防疫，减少疾病发生，提高成活率。例如对鸡舍内环境条件进行人工控制，如通风换气、降温、控制光照等，将有力地促进养鸡水平的提高，取得更好的经济效益。

　　六、管理科学化

　　养鸡场特别是现代化的大型养鸡场，是由许多人协作劳动和进行社会化的生产。对内、对外都是一系列复杂的经济活动和生产技术活动，必须合理组织和管理。在建场时，就需对鸡场类型、饲养规模、采取的饲养方式、投资额、饲料供应、技术力量、供销、市场情况等进行深入调查，进行可行性分析，然后做出决策。投产后需抓好生产技术管理、财务管理、人员管理和加强经济核算，协调对外的一系列经济关系，使管理科学化。

　　七、防疫规范化

　　养鸡场一般都采用集约化饲养，所以受疫病的威胁比较严重。因此，要在加强饲养管理的基础上严管消毒防疫制度、采用“全进全出”的饲养方式，制定科学合理的免疫程序，严防传染性疾病的发生。

　　八、技术档案管理系统化

　　养鸡生产过程中每天所做的每项工作都应该有详细记录，这些记录要按照类型进行分类整理和存档。这些技术档案能够为生产和经营提供科学的参考依据。